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Pinot Noir "Mammoth" 2016 Mammoth Wines
Il Pinot Noir "Mammoth" 2016 è un vino rosso prodotto in Nuova Zelanda da Mammoth Wines. Ottenuto secondo principi di agricoltura biologica, dove in vigna non viene effettuata alcuna irrigazione artificiale per permettere alle uve di preservare il loro carattere originario, questo vino fermenta spontaneamente a grappolo intero per il 100%, per poi maturare in botti nuove per 1/3 per 12 mesi e altri 12 mesi in barrique più vecchie.
ll Mammoth Pinot Noir è un vino speciale dove il frutto ha modo di esprimersi nella sua pienezza ed autenticità: un Pinot scuro e cupo con una profondità, potenza e lunghezza favolose. L'equilibrio si avvale di una bella morbidezza e di una trama tannica setosa. Un'espressione assolutamente brillante di Pinot Noir delle colline di Moutere superiore che sarà ancora meglio con il tempo in bottiglia.
REGIONE: Nelson (New Zealand)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea a grappolo intero per il 100%, maturazione in botti nuove per 1/3 per 12 mesi e altri 12 mesi in barrique più vecchie.
