Sauvignon Blanc 'The Dividing Line' 2018 Fincher & Co
Il Sauvignon Blanc 'The Dividing Line' 2018 è un vino bianco della Nuova Zelanda prodotto da Fincher & Co. Le uve vendono raccolte a mano dal vigneto Alice Mills, Rapaura, Marlborough. Questo vigneto si estende per 30 ettari su un terreno magro, che conferisce più note di agrumi e pietre bagnate, rispetto ai tipici sentori di frutta tropicale di altre zone di Malborough.
Successivamente il mosto subisce una fermentazione in botte e un contatto prolungato con le fecce in botti più vecchie. È una versione di Sauvignon Blanc neozelandese diversa, un vino più elegante e allo stesso tempo ricco e corposo.
Al naso questo vino mostra un naso composto da note di agrumi, melone e frutta esotica che però è meno evidente rispetto ad altre zone, su uno sfondo floreale. Il tempo prolungato sulle fecce naturali conferisce al vino una grande consistenza ed un goloso aroma di nocciola. Uno stile consistente di Sauvignon Blanc con un retrogusto di erbe secche, un'acidità vibrante e un finale lungo e persistente.
REGIONE: Marlborough (Nuova Zelanda)
VITIGNI: 100% Sauvignon Blanc