Eric Rodez: I grandi Champagne di AmbonnayEric Rodez è uno dei nomi più interessanti nel panorama dello Champagne, in particolare nella zona tra le più pregiate per la produzione di Pinot Nero: Il Grand Cru di Ambonnay.
L'azienda conta 6 ettari che sono oggi guidati dopo 9 generazioni da Martine, Eric e Michael Rodez. Eric, vignaiolo raffinato, ha avuto un'esperienza di lavoro presso la Maison Krug, dove ha imparato l’uso della vinificazione in legno e lo stile dei suoi Champagne: complessi, eleganti ed evoluti.
Dopo dieci anni trascorsi ad analizzare la terra dei suoi vigneti e a cimentarsi con varie tecniche di coltivazione, nel 2009 l'azienda si è convertita ad agricoltura biologica e biodinamica. Nel 2012 inoltre, ha ricevuto il marchio “alto valore ambientale”, diventando così la prima attività agricola francese ad essere certificata.
La gamma di Rodez parla in maniera autentica del territorio di appartenenza attraverso la struttura importante dei suoi Champagne, insieme ad una grande raffinatezza.
