Bourgogne Aligotè 2018 Sylvain Pataille
Il Bourgogne Aligotè 2018 è un vino naturale prodotto da Sylvain Pataille. Pataille è a nostro parere uno dei più bravi vigneron di Borgogna e questo Aligoté è ancora una volta una conferma incredibile: deriva da vigne di oltre 50 anni di età, il 60% delle uve provengono da Champ Forey (calcare e ghiaia) e il 40% da Auvonnes (argilla, terreno di marna con piccole pietre)Certificazione biologica, metodi biodinamici. Lieviti naturali, minima quantità di solforosa aggiunta in bottiglia. Di colore giallo paglierino con accenni dorati nei bordi, al naso il vino è mare allo stato puro con sale e accenni di pesca bianca. In bocca il vino è super verticale, ma ampio, fruttato il giusto, bella lunghezza sul finale. Ideale come aperitivo.
DENOMINAZIONE: Bourgogne Aligotè AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Aligotè