Champagne Overture Frederic Savart
"L'Overture" è uno Champagne pregiato prodotto da Savart in modo naturale senza solfiti aggiunti. È ottenuto da uve Pinot Noir in purezza che derivano da vigne vecchie dei vigneti Premier Cru di Ecueil e Villers-aux-Noeuds, su suoli di matrice gessosa che conferiscono chiari accenni minerali ai vini. Questo Champagne è un blend di vins clairs di tre diverse annate, che rifermenta in bottiglia e riposa sui lieviti per almeno 24 mesi. Si presenta di un colore giallo paglierino luminoso, con un perlage fine e persistente. Il naso è caratterizzato da un bouquet elegante di agrumi, pesca bianca, melone, note floreali, lieviti ed aromi minerali. Al palato è intenso e fine, persistente e con un finale minerale.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Nero
VINIFICAZIONE: Assemblaggio di 3 annate diverse e rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise; affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti.
SBOCCATURA 2019