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Gruhier è l'espressione dell'impronta più tradizionalista della Borgogna vitivinicola, un vinificatore estremamente attento alla cura e salvaguardia del territorio e di una produzione che rispetti pienamente la salute dell'ambiente e dei suoi clienti.
Come la maggior parte dei vignaioli di Borgogna, la tradizione della vinificazione richiede tecniche poco interventiste dove la chimica di manipolazione e di sostegno alla vigna viene largamente allontanata in favore di tecniche manuali in vigna, rame e zolfo nell'aiuto della coltivazione, manto erboso salvaguardato per agevolare l'attività microbica dei terreni e una vinificazione in cantina del tutto naturale senza aggiunta alcuna di sosta z esterne ai cicli naturali.
Ne risultano vini di grande carattere individuale, assolutamente lontani dalla standardizzazione del gusto e del sapore in grado di esaltare le caratteristiche più peculiari del terroir di appartenenza.
COSA CONTIENE:
Gruhier Bourgogne Blanc 2018
Bourgogne Blanc 2016 è un pregiato vino naturale prodotto da Dominique Gruhier. Entry level dei bianchi del Domaine, è un vino fresco e beverino, dal profilo aromatico fruttato e minerale, buon equilibrio e predisposizione all'invecchiamento.
Gruhier Chablis 2019
Lo Chablis 2017 è un pregiato vino naturale prodotto dal Domaine Dominique Gruhier. Le uve provengono da 4 parcelle diverse su suolo e sotto-suolo 100% Kimméridgien. Le caratteristiche del suolo le ritroviamo nel profilo aromatico del vino, fortemente iodato e minerale. Equilibrato e fresco, beverino.
Gruhier Chablis 1er Cru Montee De Tonnerre 2018
Lo Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2017 è un pregiato vino naturale prodotto dal Domaine Dominique Gruhier. Le uve provengono dal piccolo vigneto 1er Cru Montee de Tonnerre, con ottima esposizione. E' un vino di grande classe e qualità, speziato e minerale, da degustare dopo qualche anno di invecchiamento.
